滿滿幸福的喜悅與你分享。.
1991承襲來自日本佐賀縣佐賀市金立町的 筒井正人老師傅。 筒井正人承接家族事業, 已是有好幾代 ,有緣能承襲他老人家的精湛手藝,體會出日本人的茶道與和菓子的文化,精髓的呈現真是直讓人興歎。 那份精湛手藝的傳承,傳遞人與人之間溫柔的心情, 在每一口中都讓妳舌齒間舞動著跳耀的音符更讓你有滿滿幸福的喜悅。.

古早味蛋糕

IMG_20200405_093200.jpg

▼材料

18cm【方形】蛋糕模具

100g克蛋糕粉或通用麵粉

100g克無鹽黃油

100g克牛奶

6個蛋黃

香草精

6個蛋清

rubins 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大麥黑麥藜麥莧麥亞麻仁子歐式麵包

大豐收 (1 of 6).jpg
 除了黑麥﹐ 大麥﹐ 藜麥之外﹐ 還增加了天然酵種﹐ 亞麻仁子和莧麥/莧米
配方
主麵團
210g 天然酵種
大麥 90g 炒香磨粉放涼
黑麥360g磨粉放涼
黑麥啤酒 616g
鹽 20g

文章標籤

rubins 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

原味香草布丁燒/Original vanilla pudding/滿足味蕾的唇舌 , 是滿滿幸福的喜悅

原味香草布丁燒/濃溢奶香味Original vanilla pudding
原味焦糖香草布丁燒,不甜不膩,是日常大人小孩都愛的甜品,焦糖布丁在中間扮演了非常稱職的角色。
呈現最天然香醇的口味順口不甜不膩,滿足味蕾的唇舌 , 是滿滿幸福的喜悅,讓妳舌齒間舞動著跳耀的音符。
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
請大家多支持
請點擊此處訂閱:
https://www.youtube.com/channel/UCc-v...

材料

文章標籤

rubins 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

雪紡蛋糕/Chiffon cake 教你做不失敗質地緻密絲滑是一個融化的蛋糕

雪紡蛋糕  
 
質地緻密絲滑。輕輕地將它放在嘴裡。這是一個融化的蛋糕。

若您喜歡視頻與音樂,請多支持點讚、訂閱、分享!
請點擊此處訂閱:
https://www.youtube.com/channel/UCc-v...

雪紡蛋糕 / 配方8吋
材料

文章標籤

rubins 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

長崎卡斯提拉蛋糕

長崎卡斯提拉蛋糕  

 卡斯提拉(日語:カステラ;葡萄牙語:Castella)Castilla之語源甚多,葡萄牙語稱「Castilla」,乃是西班牙東海岸,自海岸中央直達北部所領有之前卡斯齊拉王國之葡萄牙語稱謂。是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕,所以也有華人譯為「長崎蛋糕」。 製作好的卡斯提拉通常為一大片方形,主體呈淡金黃色,上層有一層約0.2公分厚的棕色餅皮,底部也有一層薄糖皮,之後再切成長條形販賣,而食用時則再橫切 為數小片。

   由於卡斯提拉看起來很類似蜂蜜蛋糕,所以常被誤認,但卡斯提拉的原料為雞蛋、麵粉及砂糖,並沒有蜂蜜。不過在台灣,有店家販賣的是蜂蜜蛋糕,但 卻分別以中日文標示為「蜂蜜蛋糕(カステラ)」。
   卡斯提拉的由來諸說紛紜,其中一個最廣為人知的說法是說此種糕點由葡萄牙的傳教士帶到日本長崎,宣稱為「來自卡斯蒂利亞王國的蛋糕(pão de Castela)」,由於口味甚佳,廣受好評,長崎人因而模仿製作,並逐漸成為長崎的特色土產。

長崎卡斯提拉蛋糕  

長崎卡斯提拉蜂蜜蛋糕-木框兩個
材料
全蛋350g
上白糖700g

文章標籤

rubins 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

黃金土鳳梨酥   10入裝原價500

一品坊鳳梨酥,完全師傅手工製成,第一道製作鳳梨餡,第二道製作鳳梨酥外皮,第三道將特製內餡包進酥皮中,第四道放進模中壓緊後送入烤箱,第五道脫模待冷,第六道錫箔內套包裝,第七道禮盒包裝盒完成
材料
餡 25g/1個
土鳳梨 1200g
二砂糖 200g
麥芽糖 200g
無鹽奶油 15g

作法

文章標籤

rubins 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

雙色芋泥捲

雙色芋泥捲DSCI0229DSCI0230DSCI0227  

經煮沸黃油燙熟的麵粉,產生糊化作用後吸水力增強, 使蛋糕含有大量水份,

進而更加柔軟有彈性, 是蛋糕卷確保柔軟濕潤口感的關鍵。 

用料   

“配料”:     

奶油50 

低粉65 

牛奶65 

4蛋黃+1全蛋

文章標籤

rubins 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Macaroon

Macaroon

成分
 · 配料: 
·4蛋清 
·125克糖 
·150克杏仁粉 
·2杯糖果 “ 
  白糖
 ·1茶匙檸檬汁 

文章標籤

rubins 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

鳳梨酥

  04984.jpg

02182.jpg

材料

25g/1

土鳳梨 1200g
二砂糖 200g
麥芽糖 200g
無鹽奶油 15g

作法

文章標籤

rubins 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

蜂蜜長條蛋糕

蜂蜜長條蛋糕    

日式蜂蜜蛋糕-木框兩個

材料

全蛋350g

上白糖700g

蜂蜜15g

低筋麵粉350g

水85g

麥芽 53g

文章標籤

rubins 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()