Macaroon
成分
· 配料:
·4蛋清
·125克糖
·150克杏仁粉
·2杯糖果 “
白糖
·1茶匙檸檬汁
·食品色素的味道。
餡:
· 對於覆盆子:
·125克奶油
·125克覆盆子紙漿
·200克白克力
·2葉明膠
過程
首先,我們篩選了糖粉與杏仁粉。儲備。
用鋼絲拂塵的幫助下,用檸檬汁和少許鹽打蛋清,在最高的位置具有攪拌機,我們逐步將白糖,當它開始獲得有關雪加入染料,並繼續毆打,直到所有的成分都成立,白人是僵硬。然後,我們添加了杏仁與我們訂早些時候,我們擊敗包圍的運動,使我們不下來清楚,這是非常重要的糖粉。將混合物放入一個糕點袋圓滑半厘米寬的嘴。
我們是在墊子上的矽或蠟紙通心粉。靜置至少20分鐘,因為在那個時候,他們將要在表面上形成一個硬質層。
餡:
覆盆子:
首先,我們浸泡20分鐘吉利丁片用一盆冷水。在鍋裡把奶油和樹莓漿,它煮滾,我們倒在白巧克力和排水明膠拌勻,直到奶油,我在冰箱預留。填寫通心粉,因為我們已經用檸檬做。
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